Indian summer met Peter De Clercq

Bien cuit. Ik wist niet goed hoe ik Peter De Clercq op mijn bord ging krijgen: Saignant? A point? Bien cuit? Blijkt dat hij het alledrie is. Een ruwe bolster met een wel heel blanke pit. Recht door zee en tegelijk heel innemend. Puur vlees op de plank. Een rasechte vent met een palmares om […]

Vuurmeester Peter De Clercq test Provençaalse kruidenmixen en waant zich van de Provence tot plekken waar hij liever niet komt

Vuurmeester en BBQ-specialist Peter De Clercq proeft negen Provençaalse kruidenmixen uit de supermarkt. Hij gaat op zoek naar een mix waarvan de geuren en aroma’s hem meevoeren naar een zonovergoten zuiders landschap met een azuurblauwe Middellands Zee als decor. Nee, we zijn niet in de Provence, wel in Knokke. Lees verder: https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20220524_95862410